Một món ăn dân dã, truyền thống của người Việt Nam nhưng luôn đủ dinh dưỡng và thơm ngon cho những bữa ăn gia đình. Cà tím mềm, thơm thơm, beo béo rất đưa cơm. Bạn đã bao giờ thử món ăn này chưa?

Nguyên liệu gồm có:

• Cà tím 2 Trái

• Thịt nạc dăm 100 Gr (xay hoặc băm nhuyễn)

• Hành lá 2 Cây

• Hành tím 2 Củ

• Tỏi ¹/₄ Muỗng cà phê (băm)

• Ớt ¹/₄ Muỗng cà phê (băm)

• Nước cốt chanh 1 Muỗng canh

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng ¹/₄ Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 1 Muỗng canh

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Sốt Mayonnaise 1 Chén

chuẩn bị sẵn

1

Thịt nạc xay ướp với 1/2m hạt nêm, ⅓ (một phần ba) muỗng tiêu, 1 ít đầu hành lá băm và 1 ít nước. Cà tím rửa thật sạch, để ráo. Hành lá cắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Dùng nĩa xăm xung quanh cà tím, nướng lửa nhỏ và trở đều đến khi cà chín, dùng dao bóc bỏ vỏ. Cắt miếng vừa ăn, xếp ra dĩa.

Dùng nĩa xăm cà tím để cà chín đều bên trong. Mayonnaise sẽ giúp món ăn có vị béo đặc trưng mà không quá nhiều dầu mỡ.

2

Phi thơm hành tím cắt mỏng, cho thịt xay vào xào chín, cho hành lá vào đảo đều, tắt lửa, thêm 1 muỗng xốt mayonnaise vào đảo đều.

3

Pha nước mắm: hòa tan 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng nước cốt chanh, ½ (một phần hai) chén nước, thêm tỏi và ớt băm. Trải thịt lên trên cà tím, rưới nước mắm xung quanh, trang trí ngò rí. Dùng với cơm nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)